Il Natale si avvicina, portando con sé l’opportunità di ringraziare il vostro team per un altro anno di successi e dedizione. Quest’anno, vi invitiamo a elevare la vostra cena aziendale natalizia a un’esperienza indimenticabile presso ISI Bistrot. Immaginate di varcare la soglia del nostro locale nel cuore di Carignano, dove l’eleganza si fonde con il calore dell’accoglienza. L’atmosfera festiva, curata nei minimi dettagli da Isotta Alzona, vi avvolgerà immediatamente, trasportandovi in un mondo dove ogni elemento è pensato per deliziare i vostri sensi.

Lo Chef stellato Ivano Ricchebono ha creato un menu natalizio esclusivo, un viaggio gastronomico che celebra le tradizioni liguri reinterpretate con un tocco di innovazione. Dagli antipasti che raccontano la storia del nostro territorio, passando per primi piatti che fondono sapori del mare e della terra, fino a secondi che sono vere e proprie opere d’arte culinarie. Il tutto culmina con dessert che sono un tributo alla dolcezza delle feste.

Ma ISI Bistrot è più di un semplice ristorante. È un’esperienza completa, dove l’arte dell’accoglienza di Isotta Alzona trasforma ogni momento in un ricordo prezioso. La sua attenzione ai dettagli assicura che ogni aspetto della vostra serata sia perfettamente orchestrato, dalla disposizione dei tavoli alla selezione musicale di sottofondo.

Comprendiamo che ogni azienda è unica, proprio come lo è la vostra storia. Per questo, offriamo la possibilità di personalizzare l’evento secondo le vostre esigenze. Che si tratti di un menu su misura, di un allestimento particolare o di esigenze specifiche per i vostri ospiti, il nostro team è pronto a trasformare le vostre idee in realtà.

ISI Bistrot garantisce un’atmosfera intima e al contempo festosa. Il nostro spazio versatile si adatta perfettamente sia a cene formali che a celebrazioni più rilassate.

Prenotare la vostra cena natalizia aziendale da noi significa scegliere un’esperienza che i vostri collaboratori ricorderanno con piacere. È un modo per dire “grazie” con stile, per rafforzare i legami del team e per chiudere l’anno in bellezza.

Non lasciate che questa opportunità vi sfugga. I posti per le serate natalizie si esauriscono velocemente. Contattateci per prenotare la vostra data e iniziare a pianificare un evento che sarà il culmine perfetto del vostro anno lavorativo.

A ISI Bistrot, non offriamo solo una cena, ma creiamo ricordi che dureranno a lungo.

Vi aspettiamo per trasformare il vostro Natale aziendale in un’esperienza straordinaria.

Cari amici e clienti dell’ISI Bistrot, oggi voglio parlarvi di un piatto che per me rappresenta l’anima della cucina ligure: il Cappon Magro. Questo piatto ha una storia antica, fatta di semplicità e ingegno, e ho sempre sentito la responsabilità di onorarlo nella mia cucina, aggiungendo però il mio tocco personale.

Il Cappon Magro che propongo all’ISI Bistrot è uno dei piatti che meglio racconta la mia filosofia: partire dalla tradizione per creare qualcosa di nuovo. Utilizzo i migliori ingredienti che la nostra terra e il nostro mare ci offrono: pesci freschi come scampi, gamberi e pesce bianco, insieme a verdure di stagione come carote, barbabietole e sedano. Ogni ingrediente viene lavorato con attenzione, rispettandone i sapori e le consistenze, per poi essere stratificato con cura e precisione.

La salsa verde, a base di prezzemolo, capperi e acciughe, è uno degli elementi che più amo in questo piatto. È vivace, saporita e perfettamente in sintonia con il pesce e le verdure, creando un equilibrio che esalta ogni boccone. Il tocco finale? Il fondo di ‘ciupin’ alla genovese che va a completare la struttura del piatto.

Per me, il Cappon Magro non è solo un piatto, ma un viaggio nella tradizione ligure, che mi permette di condividere con voi il mio amore per questa terra. Quando lo serviamo e lo gustate, spero sempre che riusciate a percepire l’impegno e la passione che metto in ogni preparazione.

Vi aspetto all’ISI Bistrot per farvi vivere questa esperienza e assaporare il mio Cappon Magro, una ricetta che unisce il passato e il presente della nostra splendida Liguria.

Chef Ivano Ricchebono